Podloga od tijesta razvaljana što je moguće tanje, nadjevena šunkom, lukom i kiselim vrhnjem - to je sve što trebate kako biste izveli čaroliju ovog klasičnog hrskavog jela
Treba vam: 2 ožice ulja, dec vode, 25 deka glatkog brašna, sol, 12 deka svježeg sira, 12 deka milerama, svježe nariban mljeveni crni papar, muškatni oraščić, 8 deka tanko narezane pancete, 1 velika glavica luka, i crveni), tri-četiri pice česna.
Zamutite ulje s vodom. U zdjeli izmiješajte brašno, malu ožicu soli te smjesu ulja i vode uz pomoć nastavaka za tijesto na ručnom mikseru. Potom sve dobro ručno zamijesite, napravite oblik loptice, zamotajte u foliju i ostavite da stoji 1 sat.
U međuvremenu izmiješajte svježi sir i mileram s paprom. Luk nasjeckajte. Zagrijte špaher na 180.
Razvaljajte tijesto pa ga stavite na veliki pleh obložen papirom za pečenje. Rasporedite smjesu od svježeg sira, pospite nasjeckani luk i komadiće pancete. Pecite desetak minuta na 200.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
3.jpg)
