Iskoristite sezonu za pripremu ovog ukusnog toća, baze svih jela
Toć od pomadora, salsa ili šalša, ovisno kako se kaže u kojem narječju, tradicionalni je umak koji se priprema od davnina, a ukusna je baza za sva jela.
Od ljetnih sezonskih pomadora napravite ga po svom gustu, a unutra možete dodati i drugo povrće. Zaledite dio i imate usred zime dašak ljeta!
Potrebno vam je: 4 kg pomadora, 1 kg kapule, 2 dl maslinovog ulja, sol, papar, cukar. Od dodatnih sastojaka možete koristi petrusin, bosiljak i origano.
Priprema: Pomadore oprati, preliti kipućom vodom i oguliti pa ih narezati na komadiće. Kapulu očistiti i sitno nasjeckati, zatim kratko preprigati na malo maslinovog ulja, zatim dodati pomadoru, umiješati malo cukara te posoliti i dinstati dok se toć ne zgusne na laganoj vatri. Na ovaj temeljni recept možemo dodavati začine po želji i to: metvicu, vlasac, mažuran, lovor, mravinac, celer, mrkvu, česan, bosiljak, kapare, pinjole, balsamico, ružmarin, grožđice, mjendule, kadulju, papar, koricu limuna, prošek, suho vino ili med.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
3.jpg)
