Spoj citrusa, mediteranskih začina i sočne tune čini ovo jelo punim svježine i bogatih okusa koji se savršeno nadopunjuju
Tuna steak 4 komada
1 naranča
1 limun
0.5 dl maslinovog ulja
Suhi ružmarin
Sol, papar
Glavica luka
3 pomadore
Česan, 2 režnja
Petrusin
Ukiseljeni motar
1 dl bijelog vina
U dubljoj posudi pomiješajte svježe istisnuti sok naranče i limuna, maslinovo ulje, suhi ružmarin, sol i papar. U pripremljenu marinadu stavite odreske tune. Ostavite ih da odstoje najmanje 30 minuta, a za intenzivniji okus možete ih ostaviti u hladnjaku i preko noći.
Dok se tuna marinira, očistite i narežite luk i pomadore na tanke ploške. Česan i petrusin nasjeckajte što sitnije. Tunu izvadite iz marinade (marinadu sačuvajte). Na dobro zagrijanoj tavi kratko i naglo zapecite odreske s obje strane – dovoljno je oko 2 minute po strani kako bi sredina ostala sočna. U tavu s tunom dodajte narezani luk i pomadore pa sve prelijte preostalom marinadom. Smanjite vatru, poklopite i pustite da lagano krčka oko 10 minuta.
Pred sam kraj kuhanja jelo dodatno posolite i popaprite po ukusu. Dodajte sitno sjeckani česan, ukiseljeni motar i podlijte bijelim vinom. Pustite minutu-dvije da alkohol ispari, a umak se poveže. Poslužiti uz njoke i posit svježim petrusinom.
Dobar tek!
.jpg)
.jpg)
.jpg)
3.jpg)
