MALI OGLASI
28.10.2016 | Lukša Lucianović

Oni su stvarali dubrovački turizam - Vinko Krampus (2)

Autor: Glas Grada
Oni su stvarali dubrovački turizam - Vinko Krampus (2)
Udruga za očuvanje tradicije dubrovačkog turizma „Dubrovački izlog“ i organizacijski odbor u sastavu Nikša Bender, Stjepan (Pepo) Hrtica, Joško Jelavić, Božo Letunić, Lukša Lucianović, Đuro Market, Antun Tonko Miljanić, Ivo Ogresta, Frano Tomšić i Đuro Veselić organiziraju dva puta godišnje sjećanje na ljude koji su stvarali dubrovački turizam. Ovaj put biti će riječi o Vinku Krampusu koji je dugo godina vodio Gradsku kafanu i Riblji restoran (danas restoran „Proto“). Ova manifestacija održat će se u Restoranu „Mimoza“ u subotu 29.10.2016. u 11,00 sati. Tom prilikom Udruga „Dubrovački izlog“ i spomenuti organizacijski odbor dodijelit će i ZAHVALNICU Lovru Misiru za njegov 50-godišnji neprekidni rad u svojoj agenciji „Misir Sonnenlandreisen“ koja je u Republiku Hrvatsku, a posebno u Dubrovnik, dovela velik broj njemačkih turista. U knjižici koja će izaći tom prilikom nekoliko Vinkovih prijatelja: Stjepo (Pepo) Hrtica, Antun (Tonko) Mijanić, Đuro Market, Nikša Bender, Mile Nikolić i Lukša Lucianović govorit će o liku i djelu ovog poznatog dubrovačkog ugostitelja. Evo što su u knjižici o Vinku Krampusu napisali Tonko Miljanić, Đuro Market i Nikša Bender. Antun (Tonko) Miljanić: Tijekom  moga školovanja i napredovanja u ugostiteljskoj struci imao sam sreću susresti se i učiti od mnogih poznatih ljudi koji su radili u ovoj branši. Jedan od njih bio je svakako i gospar Vinko Krampus. Bio je izuzetno profinjena osoba, posebnog držanja,  znao svoj posao, a  to svoje znanje iskustvo nesebično i uspiješno prenosio je  na mlađe kolege. Ono što me  posebno oduševljavalo kod njega je bio odnos prema gostima: topao i prijateljski. lako nisam s gosparom Vinkom radio, sa zadovoljstvom se prisjećam kada smo mi, kao djelatnici Hotela Excelsior, pružali ispomoć u Gradskoj kafani, jer su se tamo puno puta održavali protokolarni prijemi na državnoj razini. Posebno mi je ostalo u sjećanju kako se on prema nama, mlađim kolegama, odnosio. S puno poštovanja - kao da nam je otac. A u stručnom smislu bio je vrhunski organizator i odličan u pripremanju raznih banketa, svečanih večera i koktela. Sjećam se i odlične atmosfere koja je vladala u Gradskoj kafani. Uvijek je svirala dobra glazba, a ponekad se nije mogao naći slobodan stol. Jednom prgodom je nastupao džez orkestar. Kafana je bila dupkom puna, a mnogi su stajali  ispred Kafane uz more uživajući u odličnoj glazbi. Tijekom zimskih mjeseci, kada u Dubrovniku nije bilo puno gostiju, gospar Vinko je znao organizirati razne zabave za građane Grada. Poznate su bile karnevalske lude zabave -  posebno „Ultimi od karnevala“. I na kraju: sve što se događalo u Gradskoj kafani i Ribljem restoranu gdje je g. Vinko radio,  bilo je vezano s idejom i djelom gospara Krampusa bez čije prisutnosti ugođaj u ambijentu ne bi bio potpun. I danas imamo dosta ugostiteljskih stručnjaka, ali je upitno imamo li takav profil ljudi kao što je bio naš gospar Vinko Krampus. Đuro Market: Gospar Vinko je bio ugostitelj koji je ponikao iz poznate ugostiteljske obitelji. U Gradu na spomen prezimena Krampus, misli su usmjerene na ugostiteljstvo. To i takvo obiteljsko podrijetlo gospara Vinka osjećalo se u njegovom svakodnevnom nastupu prvenstveno pred gostima, ali i pred njegovim sugrađanima. Njegova osobnost, njegova figura i zalizana frizura bili su iznimni i vrlo upečatljivi. Malo se za koga moglo rijeti: „Sliči na gospara Vinka Krampusa." A to su osobine koje su vrlo bitne za svakoga tko se prezentira pred ljudima, a posebno pred gostima. U  prvim desetljećima Dubrovačkih ljetnih igara Gradska kafana je bila stjecište sudionika dramskog i glazbenog programa. Prvi čovjek tog vrlo popularnog punkta Grada bio je gospar Vinko. Radeći kao ravnatelj Gradske kafane vrlo malo se zadržavao u kancelariji. Svoj radni dan je provodio u kontaktima s gostima ne zanemarujući pri tom jedan uvijek korektan odnos prema osoblju. Spomenut ću samo tri imena između mnogobrojnih  sudionika Ljetnih igara, a to su slavni redatelji Marko Fotez, Branko Gavella i Kosta Spajić. U posebnom sjećanju je ostala jutarnja priča iz Gradske kafane kad bi doktor Gavella naručio jaje u sorbulu kuhano točno, zna se, koliko minuta i sekundi. A tek kad bi se veliki kazališni redatelj pokapio meko kuhanim jajem. Uzviknuo bi:" Vicko!" Naime, gospara Vinka je uvijek zvao Vicko. Onda bi uslijedio poznati impozantni nastup ravnatelja Gradske kafane u stilu kako ukloniti maću s košulje ili paletuna doktora Gavelle. Koncem sedamdesetih bili smo pozvani na jednu vrlo interesantnu izložbu u atriju samostana Male braće. Tijekom domjenka prišao nam je mladi fratar Ante i rekao: „ Provajte ovo vino." Dugo smo se zadržali na domjenku. Vino je bilo zaista odlično i vrlo pitko. Ujutro smo se čuli i požalili jedan drugome kako nas boli glava. Gospar Vinko je predložio da prošetamo do fra Ante i zahvalimo se na onom „misnom vinu". Već spomenuti njegov odnos prema osoblju Kafane posebno mi je imponirao u humanom smislu. Praveći raspored rada brinuo se da izađe u susret ako je bolest u pitanju ili kod ženskog dijela osoblja ako se radilo o majkama s malom djecom. Kad je Gradsku kafanu posjetio Josip Broz Tito vrsnom konobaru, za kojega je važila napomena da se ne bi smio primaknuti maršalu, povjerio je da ga baš on posluži što je ovaj profesionalno i stručno odlično obavio. Jednom smo bili zajedno u Franjevačkoj crkvi pred oltarom sv. Vinka, na svečev blagdan. Gospar Vinko je inače častio ovoga sveca uz napomenu: „ Mi smo imenjaci." Pamtim savjet koji mi je dao u jednom razgovoru: „Kad si pred gostom nemoj se lomiti u struku. Više se dostojanstveno nakloni glavom nego tijelom." Dubrovačko ugostiteljstvo između dva svjetska rata, u vremenu odmah poslije Drugoga svjetskog rata, bila je njegova neiscrpna tema. Zapisao sam manji dio onoga što mi je govorio. Sad mi je žao što nisam bio još marljiviji s tim zapisima. Imao je gospar Vinko uz ugostiteljstvo još neke svoje preokupacije. Bio je i filatelist. U nezaboravnom sjećanju su mi ostala tjedna filatelistička druženja u Hotelu Dubrovnik President. l tu je gospar Vinko bio izniman. A tek gosti, posebno Austrijanci, koji su se godinama vraćali u Gradsku kafanu s naglaskom: "A gdje je gospar Vinko?" Ispraćajući dragoga gospara Vinka Na Mihajlu bili smo svjesni da smo nazočni ovozemaljskom odlasku divnoga čovjeka, Dubrovčanina, gospara i velikog stručnjaka u svom poslu, ugostitelja koji je cijeli svoj radni vijek posvetio djelatnosti što mu je u nasljeđe ostavila njegova obitelj. Spomen na gospara Vinka Krampusa, posebno među njegovim kolegama ugostiteljima i danas je jako prisutan i to na način kad ga se spominje, od srca ga se spominje. Nikša Bender: Kada sam imao deset godina moji roditelji su se iz Grada preselili u Lapad na Glavicu ( poviše Hotela Lapad do današnje škole). Glavno okupljalište za igru i zabavu bio je mali škver kap.Mata Krile koji je preko puta ulice u magazinu izrađivao veće barke s kabinama, a na škveru popravljao brodice, pa čak i manje trabakule. Do njegove radionice moj otac je imao malu šustersku radionicu što je bio razlog da često dolazim i igram se s vršnjacima na škveru. Bilo je tu vriske i skakanja, motajući se okolo brodica, ali kada bi prolazio g. Vinko iz pravca Hotela Lapad, gdje je stanovao, svi bi stali da ga pozdravimo, kao vojnici svoga kapetana. A g. Vinko je išao odmjerenim koracima, rukama na leđima, dostojanstveno i otmjeno poput Napoleona. „Igrate se, a“, rekao bi g. Vinko i one koji su mu bili bliži pomilovao po glavi. „Igrajte se, ali pazite da se ne zakačite od koju barku“ i nastavio put Batale. Vrijeme je prolazilo. Iz Dalmacijaturista prešao sam raditi u TD Lapad i ponekad imao grupe muzičara i folkoraša na piću u Gradskoj što sam dogovarao s g. Vinkom. Nekoliko puta me zamolio da mu angažiram  folklornu grupu za nastup u kafani ako bi Linđo bio zauzet ili na turneji, što je meni bila čast i zadovoljstvo. Kasnije, kada sam prešao u TZ (1993.) puno smo surađivali, a način na koji smo se dogovarali bio je za pamćenje, s puno takta, mirnoće i ugodnosti, bez preše i nervoze, a o povišenomu tonu da ni ne govorimo. I kada smo se odlučili u Vijestima otvoriti rubriku Doajeni nije bilo dileme. Među prvim osobama s kojim sam razgovarao bio je dundo Vinko.
Znate li nešto više o temi ili želite prijaviti grešku u tekstu?
Ocijenite članak
Znate li nešto više o temi ili želite prijaviti grešku u tekstu? Zatvori
Pošalji
Glas Grada - Tiskana izdanja
Glas Grada 797
Glas Grada 196
Glas Grada 795
Glas Grada 794
Glas Grada 793
Glas Grada 792
Glas Grada 791
Glas Grada 790
Glas Grada 789
Glas Grada 788
Glas Grada 787
Glas Grada 786
Glas Grada 785
Glas Grada 784
Glas Grada 783
Glas Grada 782
Glas Grada 781
Glas Grada 780
Glas Grada 779
Glas Grada 778
Glas Grada 777
Glas Grada 776
Glas Grada 775
Glas Grada 774
GLAS GRADA 773
Glas Grada 772
Glas Grada 771
Glas Grada 770
Glas Grada 769
Glas Grada 768
Glas Grada 767
Glas Grada 766
Glas Grada 765
Glas Grada 764
Glas Grada 763
GLAS GRADA 762
Glas Grada 761
Glas Grada 760
Glas Grada 759
Glas Grada 758
Glas Grada 757
Glas Grada 756
Glas Grada 755
Glas Grada 754
Glas Grada 753
Glas Grada 752
Glas Grada 751
GLAS GRADA 750
Glas Grada 749
Glas Grada 748
GLAS GRADA 747
GLAS GRADA 746
GLAS GRADA 745
GLAS GRADA 743/744
GLAS GRADA 742
Glas Grada 741
Glas Grada 740
Glas Grada 739
Glas Grada 738
Glas Grada 737
Glas Grada 736
Glas Grada 735
Glas Grada 734
Glas Grada 733
Glas Grada 732
Glas Grada 731
Glas Grada 730
Glas Grada 729
Glas Grada 728
Glas Grada 727
Glas Grada 726
Glas Grada 725
Glas Grada 724
Glas Grada 723
Glas Grada 722
Glas Grada 721
Glas Grada 720
Glas Grada 718/719
Glas Grada 717
Glas Grada 716
Glas Grada 715
Glas Grada 714
Glas Grada 713
Glas Grada 712
Glas Grada 711
Glas Grada 710
Glas Grada 709
Glas Grada 708
Glas Grada 707
Glas Grada 706
Glas Grada 705
Glas Grada 704
Glas Grada 703
Glas Grada 702
Glas Grada 701
Glas Grada 700
Glas Grada 699
Glas Grada 698
Glas Grada 697
Glas Grada 696
Glas Grada 695
Glas Grada 694
Glas Grada 693
Glas Grada 692
Glas Grada 691
Glas Grada 690
Glas Grada 689
Glas Grada 688
Glas Grada 687
Glas Grada 686
Glas Grada 685
Glas Grada 684
Glas Grada 683
Glas Grada 682
Glas Grada 681
Glas Grada 680
Glas Grada 679
Glas Grada 678
Glas Grada 677.
Glas Grada 676
Glas Grada 675
Glas Grada 674
Glas Grada 673
Glas Grada 672
Glas Grada 671
Glas Grada 670
Glas Grada 669
Glas Grada 668
Glas Grada 666/7
Glas Grada 665
Glas Grada 664
Glas Grada 663
Glas Grada 662
Glas Grada 661
Glas Grada 660
Glas Grada 659
Glas Grada 657
Glas Grada 656
Glas Grada 655
Glas Grada 654
Glas Grada 653
Glas Grada 652
Glas Grada 651
Glas Grada 650
Glas Grada 649
Glas Grada 648
Glas Grada 647
Glas Grada 646
Glas Grada 645
Glas Grada 644
Glas Grada 643
Glas Grada 642
Glas Grada 641
Glas Grada 640
Glas Grada 639
Glas Grada 638
Glas Grada 637
Glas Grada 636
Glas Grada 635
Glas Grada 634
Glas Grada 633
Glas Grada 632
Glas Grada 631
Glas Grada 630
Glas Grada 629
Glas Grada 628
Glas Grada 627
Glas Grada 626
Glas Grada 625
Glas Grada 624
Glas Grada 623
Glas Grada 622
Glas Grada 621
Glas Grada 620
Glas Grada 619
Glas Grada 618
Glas Grada 617
Glas Grada 616
Glas Grada 614 / 615
Glas Grada 613
Glas Grada 612
Glas Grada 611
Glas Grada 610
Glas Grada 609
Glas Grada 608
Glas Grada 607
Glas Grada 606
Glas Grada 605
Glas Grada 604
Glas Grada 603
Glas Grada 602
Glas Grada 601
Glas Grada 600
Glas Grada 599
Glas Grada 598
Glas Grada 597
Glas Grada 596
Glas Grada 595
Glas Grada 594
Glas Grada 593
Glas Grada 592
Glas Grada 591
Glas Grada 590
Glas Grada 589
Glas Grada 588
Glas Grada 587
Glas Grada 586
Glas Grada 585
Glas Grada 584
Glas Grada 583
Glas Grada 582
Glas Grada 581
Glas Grada 580
Glas Grada 579
Glas Grada 578
Glas Grada 577
Glas Grada 576
Glas Grada broj 575
Glas Grada 574
Glas Grada 573
Glas Grada 572
Glas Grada 571
Glas Grada 570
Glas Grada 569
Glas Grada 568
Glas Grada 567
Glas Grada 566
Glas Grada 565
Glas Grada 564
Glas Grada 562-563
Glas Grada 561
Glas Grada 560
Glas Grada 559
Glas Grada 558
Glas Grada 557
Glas Grada 556
Glas Grada 555
Glas Grada 554
Glas Grada 553
Glas Grada novi broj
Glas Grada 551
Glas Grada 550
Glas Grada 549
Glas Grada 548
Glas Grada 547
Glas Grada 546
Glas grada 545
Glas Grada 544
Glas Grada 543
Glas Grada 542
Glas Grada 541
Glas Grada 540
Glas Grada 539
Glas Grada 538
Glas Grada 537
Glas Grada 535 / 536
Glas Grada 534
Glas Grada 533
Glas Grada 532
Glas Grada 531
Glas Grada 530
Glas Grada 529
Glas Grada 528
Glas Grada 527
Glas Grada 526
Glas Grada 525
Glas Grada 524
Glas Grada 523
Glas Grada 522
Glas Grada 521
Glas Grada 520
Glas Grada 519
Glas Grada 518
Glas Grada 517
Glas Grada 516
Glas Grada 515
Glas Grada 514
Glas Grada broj 513
Glas Grada 512
Glas Grada 510/511
Glas Grada 509
Glas Grada 508
Glas Grada 507
Glas Grada 506
Glas Grada 505
Glas Grada 496
Glas Grada 497
Glas Grada 498
Glas Grada 499
Glas Grada 500
Glas Grada 502
Glas Grada 504
Glas Grada broj 503
Nazad Naprijed