12.11.2020 | Recept dana
POVRĆE NA DRUKČIJI NAČIN Zapečena cvjetača sa sirom i vrhnjem
Znate li nešto više o temi ili želite prijaviti grešku u tekstu?
Treba vam: jedna cvjetača, cca 50 grama prezle, ulje, tri jaja, 2 pice česna, 2 deca milerama ili kiselog vrhnja, 30 deka naribanog sira, 2 velike ožice oštrog brašna, sol, papar, petrusin.
Cvjetaču natrgajte na cvjetiće i skuhajte u slanoj vodi. Vatrostalnu namažite uljem pa pospite prezlom, rasporedite cvjetaču po dnu. Odvojite žumanjke od bjelanjaka, izbatite snijeg s malo soli. Žute pomiješajte s kiselim vrhnjem, umiješajte polovicu naribanog sira, dodajte oštro brašno, sol, papar i sjeckani petrusin. Sve izmiješajte i na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka. Smjesu ravnomjerno rasporedite po cvjetači.
Pecite oko 20 minuta na 170 stupnjeva. Zapečenu cvjetaču izvadite iz pećnice, posipajte ostatkom sira i vratite još 5 minuta zapeći da se lijepo otopi sir. Uslast!
