Ova juha nije samo ukusna, već je i nutritivno bogata – batat je izvrstan izvor vlakana, vitamina A i C te antioksidansa, što ju čini savršenim izborom za zdrav i ukusan obrok.
SASTOJCI:
- pola žličice đumbira u prahu (po želji)
- pola žličice cimeta (po želji)
- pola žličice kumina u prahu (po želji)
- prstohvat čilija u prahu (po ukusu)
PRIPREMA:
Ogulite batat i narežite ga na manje komade. Luk i češnjak također ogulite i sitno nasjeckajte.
U velikom loncu zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i češnjak te pržite oko 5 minuta, dok luk ne postane staklast.
Dodajte narezani batat u lonac i kratko ga propržite s lukom i češnjakom.
Zatim dodajte povrtni temeljac i začine. Posolite i popaprite po ukusu.
Pustite da juha zavrije, a zatim smanjite vatru i pustite juhu da lagano kuha 20-25 minuta, dok batati ne omekšaju.
Kada su batati skuhani, maknite lonac s vatre i pustite da se juha malo ohladi.
Koristeći štapni mikser, izmiksajte juhu dok ne dobije glatku i kremastu teksturu.
Vratite juhu na vatru i dodatno je zagrijte ako je potrebno. Provjerite i prilagodite začine prema ukusu.
Poslužite juhu toplu, po želji ukrasite svježim začinskim biljem ili krutonima.
.jpg)
.jpg)
3.jpg)
